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新年倒计时 二十九蒸馒头

2023-11-01 12:59:12
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  中国农历有大小月之分,所谓大月是三十日,小月只有二十九日。遇到腊月为小月时,二十九这一天就是就是除夕了,所以过年的各种准备活动都要在这天进行完。

  民谣有“腊月二十八,把面发,打糕蒸馍贴花花”。 人们在腊月二十六、腊月二十七准备好了过年要吃的肉类后,到了二十八这天,无论是发面还是做馍,各家各户都是从腊月二十八准备主食。

新年倒计时 二十九蒸馒头(图1)

  馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。

  后来民间习此风俗,这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。

新年倒计时 二十九蒸馒头(图2)

  中国幅员辽阔,民族众多,口味 作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。

  老辈人常说,“二十八把面发,二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好,这可是家里的“脸面”。因为,在过去来说,精心准备好的馒头要摆上供桌,等到大年初一有人拜年时,就会对着馒头“品头论足”。

  在春节这个中国最大的传统节日里,无论是供献先祖,还是家人团聚,酒自然是少不了的!在过去年前打壶酒便成了必须做的事。

新年倒计时 二十九蒸馒头(图3)

  在旧时代,人们买不起瓶装酒。他们用自己的葫芦、瓶子等去酒家买酒,而酒通常都是酒家自酿的散装酒,放在一个大酒缸里,需要多少就“打”多少。

  古代老百姓的日子过得清苦,乡亲们大都挨到年尽月尽的腊月廿九、三十才会挤几个钱去打壶酒过年。 小孩子提着酒壶跑出街门时,母亲的叮嘱声就是浓浓的年味!

新年倒计时 二十九蒸馒头(图4)

  小年夜已到,新年的脚步越来越近了。 无论大年小年,我们都是为了祈求幸福美满的生活。 祝愿大家开开心心过小年夜,和和美美迎除夕!

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